Dan zaljubljenih, vreme kada ljubav lebdi u vazduhu, a srca kucaju u skladu sa melodijom romantike.

Za mnoge je ovo dan za posebne gestove, za iskazivanje ljubavi kroz razne oblike slatkog zadovoljstva.

A šta može biti slađe od raskošnih torti i slatkih kolača koji odišu ljubavlju i brigom?

U tom duhu smo za vas pripremili pet izvanrednih recepata za slatke poslastice, savršene za dan zaljubljenih.

Od klasične torte Red Velvet, preko Domaće Torte koja izaziva nostalgiju, do Brze Torte koja će vas osvojiti svojom jednostavnošću i ukusom, zatim Nugat Malina Torta i Mancmelou Torta, ovi recepti su tu da obogate vašu proslavu ljubavi.

Zaplovite sa nama kroz svet slatkog užitka dok otkrivamo tajne pripreme ovih izuzetnih torti, izabranih s ljubavlju i pažnjom da proslavimo Dan zaljubljenih na najukusniji mogući način.

Bez daljeg odlaganja, upustimo se u avanturu ukusa i mirisa koja će vas osvojiti od prvog zalogaja.

Red Velvet Torta sa Krem Sirom

Sastojci

Za Patišpanj

• 1 šolja (240 ml) biljnog ulja
• 6 jaja, sobne temperature
• Prstohvat soli
• 3 šolje (360 g) brašna za kolače
• 3 kašike kakao praha
• 1 do 1 i 1/2 kašičice ekstrakta vanile
• 1 šolja (200 g) smeđeg šećera
• 1/2 šolje (120 ml) mleka
• 2 kašike crvene prehrambene boje (ili po potrebi)

Za Krem Glazuru

• 1 kašika ekstrakta vanile
• 200 g krem sira, sobne temperature
• 200 g putera, sobne temperature
• Prstohvat soli
• 10 šolja (oko 1,2 kg) šećera u prahu

Priprema

Priprema Kalupa

1. Prethodno zagrejte rernu na 180°C.
2. Pripremite dve okrugle tepsije prečnika 20 ili 22 cm, obložite ih papirom za pečenje, a ivice tepsija podmažite i pospite brašnom.

Priprema Patišpanja

1. U velikoj posudi, koristeći mikser na srednjoj brzini, dobro umutite jaja, biljno ulje, smeđi šećer i ekstrakt vanile dok smesa ne postane glatka i kremasta.
2. Dodajte mleko i crvenu prehrambenu boju, nastavite da mešate dok se svi sastojci ne sjedine.
3. U drugoj posudi, prosejte brašno, kakao prah i so.
4. Dodajte ovu suvu smesu postepeno u mokre sastojke, mešajući na niskoj brzini dok se sve dobro ne sjedini.
5. Pazite da ne preterate sa mešanjem.
6. Podelite smesu ravnomerno između dve pripremljene tepsije.
7. Lagano protresite tepsije da se smesa poravna.

Pečenje Patišpanja

1. Pečite u rerni koja je već zagrejana oko 25 do 30 minuta, ili sve dok čačkalica koju umetnete u sredinu kolača ne izađe čista.
2. Izvadite tepsije iz rerne i ostavite da se kolači ohlade u tepsijama oko 10 minuta, zatim ih izvadite iz tepsija i ostavite da se potpuno ohlade na rešetki.

Priprema Krem Glazure

1. U velikoj posudi, koristeći mikser postavljen na srednju brzinu, umutite krem sir i puter dok ne postanu kremasti i glatki.
2. Dodajte ekstrakt vanile i prstohvat soli, pa nastavite da mutite.
3. Postepeno dodajte šećer u prahu, mutite dok se sve dobro ne sjedini i dok glazura ne postane bogata i kremasta.

Slaganje Torte

1. Kada su kolači potpuno ohlađeni, stavite jedan od kolača na tanjir za posluživanje.
2. Rasporedite deo krem glazure preko gornje površine prvog kolača.
3. Stavite drugi kolač preko prve glazirane površine.
4. Preostalom krem glazurom premažite vrh i ivice torte.

Dekoracija

1. Po želji, dekorišite tortu komadićima crvenih voća, čokoladnim mrvicama ili jestivim cvetovima.

Posluživanje:

1. Sečite i poslužujte sa šoljom omiljenog napitka.
2. Uživajte u ovom raskošnom dezertu!

Domaćica Torta Recept

Sastojci

Za Koru

• 180g brašna T-400
• 150g šećera
• 1/2 kašičice praška za pecivo
• Prstohvat soli
• 160ml mleka, sobne temperature
• 3 belanca, sobne temperature
• 8ml ekstrakta vanile
• 80g putera, sobne temperature
• 30ml grčkog jogurta

Za Posipanje

• 80ml mleka
• 160ml zaslađenog kondenzovanog mleka

Za Dekoraciju

• 300ml slatke pavlake
• 150g svežih jagoda
• 80g Banini Domaćica keksa

Priprema

Priprema Kalupa

1. Zagrejte rernu na 180°C.
2. Pripremite kalup u obliku kruga ili srca prečnika 18 do 20cm.
3. Obložite dno kalupa papirom za pečenje, a ivice podmažite puterom.

Priprema Patišpanja

1. U većoj posudi, prosejte brašno, dodajte šećer, prašak za pecivo i so. Dobro promešajte.
2. Dodajte mleko, belanca, ekstrakt vanile, puter i grčki jogurt.
3. Miksajte na srednjoj brzini dok smesa ne postane glatka.
4. Prebacite smesu u pripremljeni kalup i pecite 30 do 35 minuta ili dok kora ne postane zlatno smeđa i čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
5. Ohladite koru na rešetki.

Priprema za Posipanje

1. Pomešajte mleko i zaslađeno kondenzovano mleko.
2. Lagano prelijte ovu smesu preko ohlađene kore.
3. Ostavite da se upije.

Priprema Slatke Pavlake

1. Umutite slatku pavlaku dok ne postane čvrsta i kremasta.

Slaganje Torte

1. Presecite ohlađenu koru vodoravno na dva jednaka dela.
2. Postavite donju polovinu kore na poslužavnik.
3. Premažite je sa malo umućene slatke pavlake.
4. Rasporedite naseckane jagode i izlomljene Domaćica kekse preko pavlake.
5. Prekrijte gornjom polovinom kore.
6. Premažite tortu ostatkom slatke pavlake.

Dekoracija

1. Oblikujte ivice torte u oblik srca, ako je potrebno.
2. Dekorišite tortu svežim jagodama ili drugim voćem po želji.

Posluživanje

1. Ostavite tortu u frižideru da se dobro ohladi pre posluživanja.
2. Isecite i poslužite svoje voljene sa ovim ukusnim desertom!

Brza Torta za Dan Zaljubljenih

Sastojci

Za Koru

• 4 jaja
• 6 kašika brašna
• 1/2 kašičice praška za pecivo
• 1 kesica vanilin šećera
• 1/2 dl mleka
• 1/4 dl ulja
• Korica jedne pomorandže (rendana)

Za Fil

• 1 puding od jagode
• 1/2 dl mleka za mućenje pudinga
• 250 ml mleka za kuvanje pudinga
• 1/4 margarina

Za Ukras

• Šlag
• 1 kašičica ekstrakta jagode (opciono)
• Jagode ili maline za dekoraciju

Priprema

Priprema Biskvita

1. Zagrejte rernu na 200°C.
2. Umutite žumanca sa šećerom, dodajte ulje i mleko, dobro sjedinite.
3. Dodajte brašno, prašak za pecivo, vanilin šećer i rendanu koricu pomorandže. Dobro promešajte.
4. Posebno umutite belanca u čvrst sneg.
5. Nežno ih dodajte smesi od žumanaca i brašna, lagano mešajući.
6. Sipajte smesu u kalup u obliku srca i pecite 20 minuta ili dok biskvit ne postane zlatno smeđ.
7. Ohladite biskvit i presecite ga vodoravno na dve kore.

Priprema Fila

1. Umutite puding od jagode sa polovinom mleka.
2. Preostalo mleko stavite da provri, pa dodajte umućen puding.
3. Kuvajte uz mešanje dok se ne zgusne.
4. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
5. Umešajte margarin u ohlađeni puding.

Slaganje Torte

1. Premažite donju polovinu biskvita pripremljenim pudingom.
2. Prekrijte drugom korom.

Priprema Ukrasa

1. Pripremite šlag prema uputstvu na pakovanju.
2. Po želji, dodajte ekstrakt jagode za crvenu boju.

Dekoracija

1. Premažite tortu pripremljenim šlagom.
2. Ukrasite tortu svežim jagodama ili malinama.

Posluživanje

1. Stavite tortu u frižider da se dobro rashladi pre nego što je poslužite.
2. Isecite i poslužite vašeg voljenog ovim ukusnim i jednostavnim desertom!

Nugat Malina Torta

Sastojci

Za Kore

• 5 belanaca
• 5 kašika šećera
• 5 kašika prepečenih i samlevenih lešnika
• 1 kašika brašna

Za Fil I

• 5 žumanaca
• 5 kašika šećera
• 125 g margarina
• 75 g bele čokolade
• 125 g seckanih lešnika (mlevenih po želji)

Za Fil II

• 100 g C šlag krema belog sa ukusom slatke pavlake
• 150 ml kisele vode ili mleka
• 150 g zamrznutih malina

Za Glazuru

• 100 g bele čokolade
• 100 ml kisele pavlake
• boja po želji

Priprema

Priprema Kore

1. Umutite 1 belance sa 1 kašikom šećera, zatim dodajte 1/3 prepečenih i samlevenih lešnika i 1/3 kašike brašna.
2. Lagano izmešajte smesu varjačom i sipajte je u pleh obložen papirom za pečenje.
3. Pecite 15 minuta na 180°C.
4. Ponovite postupak još dva puta kako biste dobili tri kore iste veličine.

Priprema Fila I

1. Na pari skuvajte 5 žumanaca sa 5 kašika šećera.
2. Dodajte 75 g bele čokolade, sve dobro sjedinite i ostavite da se ohladi.
3. U ohlađen fil dodajte umućen margarin i 125 g seckanih lešnika.

Priprema Fila II

1. Umutite 100 g C šlag krema sa 150 ml kisele vode ili mleka.

Priprema Glazure

1. Na laganoj vatri istopite 100 g bele čokolade sa 100 ml kisele pavlake.
2. Dodajte boju po želji i dobro promešajte.

Slaganje Torte

1. Na poslužavnik za tortu stavite prvu koru, premažite je filom sa lešnicima.
2. Poredjajte zamrznute maline preko fila, a zatim premažite šlagom.
3. Ponovite postupak sa drugom korom, filom i jagodama isečenim na pola, pa šlagom.
4. Na kraju stavite poslednju koru.

Finalizacija

1. Premažite celu tortu preostalim C šlagom.
2. Prelijte tortu pripremljenom glazurom.

Posluživanje

1. Ostavite tortu u frižideru da se dobro ohladi pre sečenja.
2. Uživajte u fantastičnom i predivnom ukusu ove torte za Dan zaljubljenih!

Mancmelou Torta

Sastojci

Za Piskotu (x2)

• 10 belanaca
• 10 kašika šećera
• 100 g mlevenih oraha
• 4 kašike brašna
• Prstohvat praška za pecivo
• Malo rendane limunove korice

Za Fil

• 20 žumanaca
• 6 pudinga od vanile
• 2 kašike brašna
• 2 vanil šećera
• 500 g šećera
• 14 dl mleka
• 500 g margarina

Još

• 40 komada munchmallow-a
• 400 g šlaga
• Kiselu vodu za mućenje šlaga

Priprema

Priprema Piskote (x2)

1. Umutite 10 belanaca sa 10 kašika šećera.
2. Dodajte mlevene orahe, brašno, rendanu limunovu koricu i prstohvat praška za pecivo.
3. Lagano izmešajte smesu i pecite u dve različite posude za pečenje oko 10-15 minuta na 200°C.

Priprema Fila

1. Odvojite jedan deo mleka i pomešajte ga sa pudingom, brašnom i žumancima.
2. Koristite mikser za bolje rezultate.
3. Ostatak mleka stavite da se kuva sa šećerom i vanil šećerom.
4. Kada prokuva, dodajte smesu od pudinga i mešajte dok se masa ne zgusne.
5. Fil ohladite, pa u njega dodajte margarin i ponovno izradite mikserom da postane glatko.
6. Podelite fil na dva dela.

Priprema Munchmallow-a

1. Odlepiti penasti deo munchmallow-a od keksića.
2. Izmrvi keksić rukama i umesite ga u jedan deo fila, dok drugi deo fila ostaje žut.

Priprema Slaga

1. Umutite šlag sa kiselom vodom.

Slaganje Torte

1. Redajte: piskota – braon fil (sa keksićima) – penasti deo munchmallow-a – žuti fil – šlag.

Posluživanje

1. Torta će biti veoma čvrsta i izgledaće izvanredno pri sečenju.
2. Originalni recept zahteva 24 munchmallow-a, ali ako koristite drugačiju tepsiju, možda će biti potrebno manje, recimo 20 komada.

Uživajte u čaroliji dana zaljubljenih uz ove 5 fantastične za torte i njihove recepata, savršene za razmazivanje vaših najdražih.

Od klasične Red Velvet Torta sa krem sirom do domaće topline Domaćica Torte, preko brze i ukusne Brze Torte za one koji su u žurbi, pa sve do egzotičnih kombinacija poput Nugat Malina i Mancmelou Torti – ovi recepti će zagolicati vaše nepce i dodati dodir ljubavi u vaše proslave.

Bez obzira na vaš izbor, svaka torta nosi sa sobom poseban šarm i eleganciju koja će očarati vaše voljene. Isprobajte ove recepte i doživite nezaboravan gastronomski doživljaj za Dan zaljubljenih.